উইকি: বাংলার খাবার ও রান্নার ঐতিহ্য

স্বাগতম বাংলা খাবার ও রান্নার ঐতিহ্য উইকি–তে। এখানে শুরু হয় স্বাদভরা এক যাত্রা, বাংলার বৈচিত্র্যময় রান্না ও খাদ্যসংস্কৃতির গভীরে।

এই অংশে আমরা দেখি বিভিন্ন অঞ্চলের খাবার ও তাদের উৎস, উৎসব, পূজা ও নৈবেদ্যে ব্যবহৃত আচার-অনুষ্ঠানের খাবারের গুরুত্ব, এবং অবহেলিত বা প্রায় হারিয়ে যাওয়া রেসিপি, যা বাংলার রান্নার আসল গভীরতা তুলে ধরে। পাশাপাশি আমরা তুলে ধরি বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গজুড়ে একাত্ম খাদ্যসংস্কৃতি, যা দুই বাংলার দীর্ঘ ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক সম্পর্ককে প্রতিফলিত করে।

রান্নাপ্রেমী, সংস্কৃতি-গবেষক এবং বিশ্বব্যাপী বাঙালিদের জন্য এই উইকি সাজানো হয়েছে সহজ, আকর্ষণীয় ও তথ্যবহুল উপস্থাপনার মাধ্যমে—রেসিপি, অভ্যাস ও গল্পের সঙ্গে।

আমাদের উদ্দেশ্য: বাংলার খাদ্য ঐতিহ্যকে সংরক্ষণ ও উদযাপন করা—তার স্বাদ, পদ্ধতি ও রন্ধনশৈলীকে আগামী প্রজন্মের জন্য বাঁচিয়ে রাখা।